中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標準GB 19741—2005《液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋》，已近一年，目前我國乳品和飲料行業(yè)執(zhí)行情況如何？ 
　　
　　從市場和企業(yè)了解到的情況，綜合分析：現(xiàn)狀還是令人擔憂，特別是我國的乳制品市場包裝問題不少。

　　
　　近一年來，有關(guān)變質(zhì)、變味乳制品的投訴和報道時有發(fā)生，食用變質(zhì)、變味的乳制品不僅嚴重損害了廣大消費者的利益、更嚴重威脅到廣大消費者的身體健康。
　　
　　造成乳制品變質(zhì)、變味的原因有很多，從包裝上來分析，很重要的一個原因仍是用于乳制品包裝的塑料復(fù)合膜、袋，其阻氧性能遠遠不符合要求。
　　
　　多年來我國用于乳制品包裝的塑料復(fù)合膜、袋的阻氧性能一直無統(tǒng)一的標準，執(zhí)行極其混亂、問題自然多多。為了降低包裝成本、追求利潤，不少小企業(yè)將阻氧性能極差的普通復(fù)合膜用于需要作無菌處理、需較長保質(zhì)期的乳制品包裝。結(jié)果自然會不斷發(fā)生乳制品變質(zhì)、變味的質(zhì)量事故。
　　
　　為滿足乳品、飲料等商品的市場準入，保障消費者的安全和健康；給相關(guān)企業(yè)、檢驗、監(jiān)督和認證部門提供科學、可靠的技術(shù)依據(jù)；給生產(chǎn)企業(yè)在包裝乳品和飲料中有章可循，同時也為促進我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，國家發(fā)布的《液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋》的國家標準，規(guī)定于2005年12月1日起正式實施。該標準明確規(guī)定了液體食品用塑料復(fù)合膜、袋的透氧率指標和衛(wèi)生指標，同時列為強制性標準。
　　
　　表中SS膜是指普通包裝用塑料復(fù)合膜，WSS膜和WSLZ膜均是指需要無菌包裝用的復(fù)合膜。也就是說從2005年12月1日起，所有需無菌處理的奶制品所用的復(fù)合膜的阻氧率指標必須≤20（使用鋁箔作阻透材料時復(fù)合膜的阻氧率必須≤2）。
　　
　　目前國內(nèi)液體牛奶消費量很大，滅菌奶的產(chǎn)量占到液體奶消費量的一半以上。
　　
　　從市場調(diào)查中看到，國內(nèi)乳品包裝主要形式：利樂包裝（紙塑鋁復(fù)合結(jié)構(gòu)）、百利包裝（多層共擠薄膜結(jié)構(gòu)）。
　　
　　利樂包裝由于采用鋁薄作為阻隔層，能夠達到新的標準要求。但是成本很貴，并且大量使用鋁箔作阻透材料對環(huán)境的保護也是一個極大的挑戰(zhàn)。
　　
　　百利包裝牛奶是在上世紀90年代末從歐洲引進過來的，隨著液體奶市場的擴大，這種包裝形式的產(chǎn)品消費量增長速度很快。
　　
　　在百利包裝牛奶的發(fā)展初期，由于國內(nèi)沒有生產(chǎn)百利包裝薄膜的企業(yè)，包裝膜是從國外進口，采用五層共擠薄膜，中間以EVOH作為阻隔層，具有高阻隔性能，可以滿足新標準的要求。隨著百利包裝液體牛奶市場量的擴大，國內(nèi)的廠家逐漸開始生產(chǎn)百利包裝膜，由于成本的原因以及生產(chǎn)設(shè)備的限制，國內(nèi)生產(chǎn)的百利包裝膜相當部分為三層共擠薄膜，這種薄膜沒有阻隔材料作為阻隔層，因此這種三層共擠的薄膜不具備阻隔性能，透氧率為1700cc左右，無法保證被包裝物的安全，因此也無法達到新標準種對阻隔性能的要求。顯然，這種結(jié)構(gòu)的共擠膜將被淘汰。
　　
　　隨著液體牛奶消費量的不斷擴大，百利包裝膜的使用量越來越大，同時由于經(jīng)常發(fā)生牛奶敗壞的現(xiàn)象，國內(nèi)不少乳品企業(yè)也開始在特殊季節(jié)選用五層EVOH共擠薄膜包裝牛奶，雖然國內(nèi)的部分廠家也開發(fā)出五層EVOH共擠薄膜來包裝，但由于價格的原因，乳品生產(chǎn)企業(yè)很難承受成本的增加。
　　
　　值得一提的是，國內(nèi)使用的EVHO原材料大多還需進口，價格昂貴，這對乳品企業(yè)使用符合國家透氧率標準的百利包裝膜在成本上也是一個極大的壓力。
　　
　　但是在乳業(yè)競爭日趨激烈的今天，不少企業(yè)為了追求利潤，仍在使用不符合國家阻氧率要求的塑料復(fù)合膜、袋。如何提高我國乳品包裝的阻隔性，降低包裝成本，這已經(jīng)是影響我國乳制品發(fā)展的一個重要因素。
　　
　　我國的乳品企業(yè)一再呼吁：中國的包裝企業(yè)能否迅速開發(fā)一種新款的高性價比、高阻隔包裝材料，取代價格昂貴的EVHO甚至鋁箔，來幫助乳品液體生產(chǎn)企業(yè)降低成本，消除我國乳品企業(yè)發(fā)展的瓶頸。
　　
　　因此，尋求和開發(fā)新的、環(huán)保的、價格又較低的高阻透性包裝材料來確保我國的奶業(yè)市場健康的發(fā)展，顯然是當務(wù)之急。 (作者:繆惟民)