目前市場上液體食品的包裝形式主要有：紙塑復合包裝、塑料膜（三層膜、五層膜）包裝和塑料瓶（高密度聚乙烯HDPE、聚酯PET）包裝。隨著食品安全意識和環保意識的提高，人們對液體食品包裝材料的衛生要求也日趨提高。紙塑復合包裝作為液體食品最常見的包裝形式，其衛生狀況關系著消費者的消費安全，本文將重點對其進行分析與研究。

要保證液體食品紙塑復合包裝達到國內外市場的要求，與包裝有關的各種原材料必須達到相應的衛生標準。用于液體食品復合包裝的原材料主要有包裝用原紙（紙板）、聚乙烯、鋁箔和油墨。它們各有相應的功能：紙板用以保證包裝的強度和挺度，聚乙烯用以阻隔液體內容物和微生物，鋁箔用以阻隔氧氣、光線和氣味，油墨用于印刷以體現客戶要求的圖案。下面對紙塑復合包裝材料中的原料紙板、油墨和聚乙烯作一介紹。

包裝用原紙

紙作為包裝材料的主要原料，盡管和液體食品不直接接觸，但是其衛生狀況與內容物也有著密切的關系。根據“國內食品包裝原紙管理辦法”，要求原紙應符合GB11680“食品包裝原紙衛生標準”，例如對熒光劑、染色劑和重金屬等都有具體要求。而歐美國家對原紙都要求通過FDA的相關條款的認證，FDA不僅對成品原紙作出了規定（例如微生物、污染物和氣味等），還對原紙加工的原材料、加工設備和環境等提出了相應的要求，以保證原紙的加工過程符合食品包裝要求。尤其是對牛奶包裝用紙還提出了特殊要求，例如對紙板的強度和水分、防止細菌或微生物的二次入侵等，都有嚴格要求。

印刷用油墨

因為油墨中的重金屬和溶劑會同時向內和向外遷移，如果它們進入包裝內容物中就會存在安全隱患。現在多數國家提倡使用環保型油墨（醇溶性油墨和水性油墨），尤其是水性油墨作為綠色環保油墨越來越多地被推廣使用。但是仍有許多廠家使用傳統的溶劑型油墨，尤其是使用苯溶劑型油墨進行印刷。盡管我國至今沒有明確禁止使用這類油墨，但在歐美等發達國家已有明文規定，在食品包裝中禁止使用苯類溶劑。使用甲苯或二甲苯如果滲入皮膚進入人體，會危及人的造血功能和神經系統。

對油墨的要求，尤其是對溶劑型油墨的要求主要分以下幾個方面:

重金屬含量。對于油墨中的重金屬含量國內沒有相關的標準要求，目前對重金屬含量進行檢測的標準主要依據食品包裝用原紙衛生標準GB11680－89規定的砷、鉛含量標準。而歐盟安全標準EN71－3：1993，EN71-7：1997和美國的ASTMF963-96a對油墨中的重金屬含量都有嚴格的指標規定。因為鎘、鉛、鉻、砷對人體會構成嚴重的危害，通過長時間的接觸，這些物質在人體內會不斷積累，引起人體免疫功能下降，造成嬰幼兒智力發育遲緩。

有機揮發物的殘留量（VOC）。主要是指溶劑型油墨中有機溶劑在包裝材料中的殘留量。目前，國內對VOC含量進行檢測的標準可以參照我國行業標準凹版復合塑料薄膜油墨（QB/T2024-1994）的規定，即甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丙酮等8種溶劑的殘留量之和不大于30毫克/平方米。

乳品包裝印刷用油墨主要是溶劑性油墨和水性油墨。在此特別指出的是，水性油墨的使用，因為其溶劑是水，對環境沒有影響，且對人體健康不構成威脅，應作為液體包裝油墨的主要發展方向。但是由于其成本較高，印刷的適印性要求較高，所以大多數企業仍采用溶劑型印刷油墨。

包裝用聚乙烯。國內對包裝用聚乙烯有“食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標準”（GB9691-1998），對聚乙烯中的其他有機物、重金屬、染料和其他雜質都提出了相應的要求。