名家寄語：
　　酒文化可以是一種賣點，包裝設計同樣也是為了促銷。
———上海包裝技術協(xié)會設計委員會秘書長　　趙佐良
　　好的包裝應是功能的，能銷的，美學的。
———國際平面設計師聯(lián)盟副主席　　韓秉華
　　現(xiàn)代品牌要求國際化，現(xiàn)代包裝設計越來越認同本土化。
———上海平面設計師聯(lián)合會理事　　彭 克

嘉賓：
　　第一屆中國酒包裝設計大賽組委會秘書長　彭德駿
　　上海包裝協(xié)會裝潢設計委員會秘書長　　　趙佐良
　　成都丙火設計有限公司總經(jīng)理　　　　　　余　炳
　　品牌設計師、安徽戲酒酒業(yè)銷售公司董事長 余光生
　　上海經(jīng)科防偽科技發(fā)展有限公司市場部經(jīng)理王文華
　　深圳市雅利隆工藝包裝有限公司設計總監(jiān) 劉 濤

　　在我們針對白酒包裝長達一個半月的市場調(diào)研中，白酒業(yè)的從業(yè)者們和一些設計名家對這次調(diào)研表現(xiàn)出了極大的關注與熱情，而這也給我們的工作賦予了全面、深度挖掘的責任感與使命感。當回過頭來看時，我們發(fā)現(xiàn)目前白酒廠商對包裝的關注集中體現(xiàn)在以下幾個核心問題上，因此，我們便以對這些問題的梳理與探討作為我們的總結篇。

　　一問：現(xiàn)在白酒包裝都在往高檔擠，太過追求精美。比如說，用10元錢買一瓶酒，喝下去的只有4元，另外6元買的是漂亮的瓶子和蓋子，這事兒你怎么想？這是不是過度包裝？

　　趙佐良：這種情況未必就一定是過度包裝。原因有三：（1）比如說有些包裝采用特制進口玻璃瓶，是為了保持瓶中酒的口味，酒瓶成本就要七八元。（2）為加強產(chǎn)品文化推廣，在外包裝盒上突出了文化營銷創(chuàng)意，這是建立品牌產(chǎn)品所必需的。（3）市場效果好，能促進銷售就是好包裝。

　　余光生：不惜工本，是一種畸形發(fā)展。現(xiàn)在有很多廠家都在利用精美包裝來實現(xiàn)產(chǎn)品的高價位，比如說四川的一些小酒廠都在這樣做，一來是中小企業(yè)的稅收壓力太大，二來沒有品牌后盾價格也不容易上去，所以多從包裝上出發(fā)來提升價格。而安徽酒多用普通包裝，價位就在那兒，如果單純地從包裝上做文章老百姓是不容易接受的。

　　彭德駿：成功的酒類包裝必須要有一定的成本，但不能因此在包裝上亂砸錢來吸引消費者。前幾年，一些品牌酒在包裝上競比奢華，有的用玉制或紅木制的外包裝盒，有的添加金杯玉盞，有的恨不得直接往內(nèi)塞幾十元錢，這些都是包裝創(chuàng)意無計可施的窘相。如今，中國輕工業(yè)聯(lián)合會等在上海投資6億元興建酒類信息展示交易中心，并首次推出酒包裝設計大賽，就是要提高國產(chǎn)酒包裝設計水平，用創(chuàng)意包裝取代豪華包裝，用適度包裝改進過度包裝。

　　記者小結：佛靠金裝人靠衣裝，產(chǎn)品更要靠包裝。反對過度包裝，并不是說反對包裝，而是不提倡把一些與產(chǎn)品、品牌無關的東西放進包裝中抬高產(chǎn)品價格。較為典型的例子是禮盒裝中，加入錦盒、金箔、裝飾物后，身價就達幾百元甚至上千元，這些都是過度包裝盲目競爭的結果。

　　二問：現(xiàn)在不少白酒品牌在包裝上都在追求物超所值，打造新的附加功能，你認為白酒包裝的其它功能重要嗎？

　　余炳：這是產(chǎn)品運營商和設計單位普遍關注的問題，包裝的實用性已經(jīng)成為當前包裝設計的一大亮點。過去大家都不太關心包裝的功能問題，為包裝而包裝，而現(xiàn)在有很多品牌已經(jīng)將宣傳功能、防偽功能和終端POP展示功能等等直接融入包裝的設計理念當中，例如將獨立展架直接內(nèi)套在包裝內(nèi)，將酒杯直接嵌在瓶蓋上等等，奇思妙想、層出不窮。丙火公司有專門的設計師在研究包裝結構與功能，也在設計過程中作了大膽的嘗試，取得了一定的效果。我相信白酒包裝的功能性還會有長足的發(fā)展。

　　余光生：若是白酒包裝有第二個功能，我看就是它的收藏價值和觀賞性了。當然這是要講求兩點的：一是要貼近老百姓，二是老百姓能接受。有沒有收藏價值，有沒有利用價值，這是一個所有白酒企業(yè)都不得不面對的課題。目前來說，絕大多數(shù)品牌在這方面都可以被打個“零”分的。我們最近設計一款新品是布袋裝，設計的布料、尺寸、圖案都是經(jīng)過細致調(diào)研的，新品的價位并不高，酒后布袋是可以持續(xù)利用的，而且又很美觀。我想這樣的包裝，也許老百姓是比較喜歡的。

　　記者小結：在這一點上，枝江酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理蔣紅星的看法是：產(chǎn)品的功能是多方面和多層次的，包括物質(zhì)功能、實用功能、精神功能等，而在白酒包裝上則體現(xiàn)為觀賞性、收藏性、實用性以及多用性。突破以往在白酒包裝方面的單一功能，充分體現(xiàn)白酒的情趣性和文化性是白酒包裝發(fā)展的趨勢，也是白酒從業(yè)者們的追求。不過，強調(diào)包裝功能的多樣性，并不是什么功能都可以附加在白酒包裝上的。

　　三問： 現(xiàn)在白酒多以紅、黃色調(diào)為主，在色彩上能不能突破，并使該色彩成為品牌個性化的標簽？

　　余炳：當前的白酒包裝的確多以紅、黃色調(diào)為主。包裝色彩的確定首先是由市場與消費者的既有經(jīng)驗和感官需求決定的。實踐證明紅、黃、金等色系的包裝投入市場后確實普遍得到了消費者認同，成為白酒包裝設計當中使用最多的色調(diào)。其次，在包裝色彩的應用上不能忽略品牌與產(chǎn)品的自身定位，以及產(chǎn)品的個性化特征。并不是所有的紅、黃色調(diào)包裝的產(chǎn)品都能暢銷，紅黃色系也并不是不可突破。近一段時間我們看到了一些綠色系和藍色系包裝面市，視覺效果上不但沒有什么障礙，反而顯得更加生動和鮮活。丙火公司在“古鶴松原生酒”的設計當中，嘗試使用了大塊的黑色，同樣達到了很好的表現(xiàn)力。因此，包裝設計的關鍵還是在于對品牌文化的理解、提煉是不是到位，包裝色彩與產(chǎn)品的自身定位及個性特征是不是吻合，我們要打造的，是屬于自己特色的個性化色彩。

　　劉濤：色彩的個性必然加強包裝的視覺沖擊力，起著促銷的作用，大大提高其產(chǎn)品的市場競爭能力。對于白酒而言，既要有一定的共性，又要有獨特的個性化色彩，這種包裝才能在市場競爭中立于不敗之地。事實上，紅色與黃色都有很多種，在不同的材料上有時也可以恰如其分的表現(xiàn)品牌。不過，以此兩種色調(diào)為基調(diào)，只是民族個性的認可，也就是說消費者一般都能接受，但不是品牌個性的體現(xiàn)。從這個意義上講，如今的白酒包裝在色彩上還應該大膽突破。值得一提的是，白酒品牌在大膽用色時，應貼近品牌個性，貼近消費者的習慣，否則會產(chǎn)生反作用的。

　　記者小結：“遠看顏色近觀花”，色彩有先聲奪人之效。白酒包裝色彩的用法目前是個頗受關注的問題。采訪中有許多包裝設計者感慨：想要別人之不敢用的色彩來搶市場，可是有些白酒廠商不認可呀！因為他們的酒不想冒險也不敢嘗試！看來，白酒廠商也應該拿出一定的勇氣來！

　　四問：從包裝的角度看，回收酒瓶裝假酒以及與此相關的防偽問題怎么解決？

　　余炳：最近到一家酒樓吃飯，聽說某名酒的包裝回收價達到30元／每套，而且酒樓顯然與造假者達成了高度默契，這是讓人驚訝和憤怒的現(xiàn)象。解決此問題需要一個過程，也需要各方合力。單從包裝設計方面看，我覺得以下幾個方面值得嘗試：一、提升包裝的防偽能力，增加假冒的難度，使原包裝和回收包裝形成明顯的區(qū)別；設計包裝的自毀裝置，使包裝打開后不可能再次以成品形式使用；開發(fā)不可回收包裝。今年春交會期間日本黑霧島釀酒株式會社和丙火公司交流了他們的一系列一次性包裝產(chǎn)品，為我們在杜絕“回收名酒瓶裝假酒”的設計上開辟了新的思路。

　　王文華：我個人認為，白酒包裝應做到“三防”，一是防止制假者利用舊的包裝容器、標簽等實施制假活動；二是防止制假者從黑市上買來新的包裝容器、標簽等實施制假活動；三是防止一些經(jīng)濟實力雄厚的規(guī)模較大的制假企業(yè)，仿制出各種名優(yōu)產(chǎn)品，大批量制假。在對名酒防偽包裝設計時，一般應遵循以上設計原則。目前常用的方法比較多，比如說“茅臺”內(nèi)外包裝瓶蓋均使用紅色扭斷式防盜螺旋鋁蓋、“五糧液”采用金屬扭斷蓋、“西鳳”酒在瓶蓋扭斷連接處噴上出廠日期、批號，而“孔府家”則是對標識進行了加密、“酒鬼”使用電碼防偽標識等。用專業(yè)的眼光來看，白酒包裝只有在設計之初就從“防舊”、“防新”、“防大”這三個角度出發(fā)，才能有效解決名酒被假冒的問題，也才能使白酒包裝真正起到防偽的作用。

　　記者小結：白酒包裝除了宣傳和美化作用外，還有保護產(chǎn)品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個主要問題，但目前假冒這個問題已不僅僅是名酒的心病了，很多中小品牌也有此憂。從這一點看，大小白酒品牌更應該積極地與專業(yè)機構牽手，在包裝上引入科學、高效的防偽設計。當然了，如果不想把品牌做長久做強大的話，或許就不必在這方面再白費什么勁了。

　　其實在當前市場上，白酒廠商們所關注的包裝話題還有很多，比如說如何從包裝上防止竄貨，在包裝上如何恰如其分地體現(xiàn)出品牌檔次等。以上的問與答權且當作拋磚引玉，以期引起白酒業(yè)的從業(yè)者們在包裝上有著更深層次的探討與啟發(fā)。